L'établissement officiel de la ville de Tel-Aviv, date de la cérémonie de la loterie des parcelles de sable, eut lieu le deuxième jour de Pessah 1909. Mais en fait, Tel-Aviv fut établie trois ans plus tôt, en juillet 1906, lors de la convention des Juifs de Jaffa organisée au Club Yeshurun. Les participants se plaignaient des terribles conditions de vie des Juifs de Jaffa, de la situation sanitaire précaire, des maisons surpeuplées et le pire de tout du décret de Muhram de l'Empire ottoman qui obligeait les Juifs à changer de domicile tous les ans. 

A la convention, Arieh Akiva Weiss, qui venait juste d'arriver dans le pays, proposa l'établissement d'un nouveau quartier à l'extérieur de Jaffa. Cette idée fut accueillie avec enthousiasme et l'Association des Constructeur de Maisons de Jaffa (Agudat Bonei Batim), précurseur de Ahuzat Bait, fut formée au même moment. Cela marqua le commencement de Tel-Aviv.

Les fondateurs de Tel-Aviv (littéralement : la colline de printemps) avaient pour but de construire un nouveau quartier indépendant de Jaffa. Leur vision était une ville dessinée vers le mouvement des villes jardins, dirigé par l'urbaniste britannique Sir Ebenezer Howard. Ils avaient en tête une ville verdoyante et espacée en opposition aux conditions de vie sordides de Jaffa.

La terre fut divisée en 60 parcelles pour les 60 premières familles qui ont rejoint Ahuzat Bait. Cependant les familles ne pouvaient décider comment allouer la terre. Alors, elles décidèrent d'organiser une loterie, permettant ainsi une répartition équitable.

La tombola eut lieu le deuxième jour de Pessah 1909. Les participants se réunirent sur une dune de sable sur la plage. Arieh Akiva Weiss, président du  comité de la loterie, a réuni 60 coquillages gris et 60 coquillages blancs. Il écrivit les noms des participants sur les coquillages blancs, et les numéros de parcelles sur les coquillages gris. Après tout, l'enjeu n'était que la distribution des premières parcelles d'une nouvelle ville se développant sur la côte méditerranéenne…Weiss avait trouvé une manière appropriée d'utiliser les coquillages.